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吃肉过多的危害
来源:生活百科网  点击次数:3426  添加时间:2013-09-18 15:29:22

    现在越来越多的实验证明,吃肉过多对人体非常有害,吃肉多对身体没什么好处,膳食要均衡,应多吃一些蔬菜和水果。美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。肉是人体的胞和脂肪酸,是被人体吸收的,而菜和果类是膳食纤维是人体必不可少的。美国的心脏病研究委员会研究报告指出,不合理的饮食结构破坏肠道菌群结构,诱发慢性炎症,导致肥胖。吃肉过多对身体的危害很大,这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少,使得人体血液中的胆固醇与饱和性脂肪、游离脂肪积存太多,造成动脉硬化与心脏病。
    摄入热量的分配必须科学。人体摄入的热量主要来自蛋白质、碳水化合物、脂肪这三种营养素,它们都可以产生热量,但不能相互代替,否则对健康不利:如碳水化合物过多脂肪过少,会加重胃肠负担;如脂肪过多而碳水化合物过少,则可能引起肥胖症、心脑血管疾病;如蛋白质过少,会使生长发育受抑、机体抵抗力降低……
    除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。你从人的大便可知,一个人排出来的只有纤维,而没有肉类,因为膳食纤维是不被消化的不胞和脂肪酸。近日英国《每日邮报》更撰文表示,连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。当人类变身“肉食动物”,不仅会对身体带来损害,“还会使人体大脑多巴胺分泌旺盛,乙酰胆碱活动异常,造成情绪暴躁、欲望强烈,而且影响智力。”苏州荣格心理中心高级督导王国荣告诉《生命时报》记者。当肉在人体里残留之后就会在肠里发酵、变质,这样就会产生36种素,形成197种病变,而吃多点菜和水果,纤维在肠里面像刷子一样帮助清肠,把垃圾给清出来,因为人要健康,肠要干净吗,所以吃多点膳食纤维(菜和果之类)是维持人体健康必不可少的。而多吃肉也会易胖!为了你的健康,你还是合理你的饮食才好。
    长期吃肉,肠子“漏”了,为何肥胖患者全身都在发炎呢?慢性炎症又是如何引起的?这主要是因为肥胖患者的肠子“漏”了,病菌的抗原,比如内毒素,进到血液里。当免疫系统检测到血液里有病菌抗原时,就认为身体受到病菌感染,开始保护自己,分泌炎性因子。其实,这是一种假性感染。但是,假性感染不同,它是一种假象。病菌并没有进到人的身体里,只是病菌的抗原进入到血液里。就像是“狼来了”的谎言一般,免疫系统上当了。
    同时研究显示,肉类中含有大量动物蛋白,会使脑中的色氨酸含量减少,使人变得易烦躁;多吃肉会造成体内钙浓度降低,易暴躁;肉类中含有大量饱和脂肪,过多摄入可使血管硬化,血压升高,而血压增高会造成情绪不稳。因此,专家提醒,脾气大的人在饮食上要特别注意清淡饮食,少吃荤菜。蔬菜、水果中含有大量血清素,可以降低人的攻击性。多喝水,可以起到稀释血液,平和心情的作用。此外要多吃五谷杂粮,如燕麦、糙米等,它们富含可溶解性纤维,能够在肠内与脂肪结合而降低血压,减少烦躁情绪。
    对于禽畜肉食品的摄入,现代人人远远过量。市民每日人均禽畜肉食品摄入量高达175 。3g,而中国营养学会推荐禽畜肉类成人每日摄入量为50g-75g,猪肉等畜肉的脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防,因此应降低其摄入比例。瘦肉中脂肪含量相对较低,因此提倡多吃瘦肉。禽肉较畜肉脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高,对预防血脂异常和心脑血管疾病有重大作用,可适当提高其在禽畜肉摄入量中的比例。

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